Кира Измайлова - неофициальный форум

Не знаю, как этот супчик называется, о в жару в моей семье идет "на ура".
3 яйца вкрутую
2 помидора
1 огурец
1 сладкий перец (можно и без него)
зелень (кто какую любит)
Всё это мелко режется.
Добавить 2 столовые ложки томатного соуса (или кетчупа) и около 1 литра томатного сока.
Дать постоять полчаса, затем убрать в холодильник.

ЛЕДЯНОЙ ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ

На 6 порций:
3 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л семян фенхеля
1/2 ст л молотого тмина
450 гр спелых помидоров, порезанных
400 гр банка консервированных помидоров, порезанных
1 ст л сахара
600 мл овощного бульона
горсть свежего базилика

Этот холодный суп не требует разогревания отлично подойдет для пикника. Выбирайте спелые, сочные помидоры для аромата и вкуса.

1. В кастрюле нагреть 1 ст л масла, обжарить лук и чеснок в течение 3х минут до мягкости. Добавить семена фенхеля и тмин и готовить еще 30 сек.

2. Добавить свежие и консервированные помидоры, сахар и бульон, довести до кипения. Приправить морской солью и черным перцем, снизить огонь и накрыть. Тушить 20 мин, затем добавить базилик, сохранив несколько листьев для украшения.

3. Снять с огня и дать смеси немного остыть, затем перелить в ликвидайзер или блендер и сделать однородное пюре. Пропустить через сито, чтобы избавиться от шкурок и косточек.

4. Дать остыть, затем охладить в холодильнике. Добавить горсть кубиков льда и подавать побрызгав оливковым маслом. Нашинковать оставшийся базилик и украсить сверху.

Для ленивой меня это слишком сложно, особенно летом (у меня кухня на юг выходит).

_________________
Пропущенные буквы из-за полудохлой клавы на рабочем месте.

Еще один супчик (рецепт принес младший сын, когда был на практике в грузинском ресторане)
Опять же - яйца вкрутую, огурец, перец, зелень по вкусу.
Заливается простоквашей. Можно есть сразу же..

ПС. Эффект "молока с огурцом" не дает.

_________________
Пропущенные буквы из-за полудохлой клавы на рабочем месте.

спасибо за рецептик, попробую) наверно очень необычно)

А я летом больше фруктов кушаю, и делаю легкие салатики. С капусты и с помидорками, или с морковкой, а можно и с огурчиками. Заправляю все это оливковым маслом.
Можно делать разные коктейли или прохлаждающие напитки. К примеру, зеленый чай с лимоном, имбирем, корицей. Можно просто зеленый чай с мятой.

да, я пью холодный зеленый чай с мятой литрами)

Только мятой все таки не стоит увлекаться, я так думаю. Она же имеет успокаивающие средства. Будешь все время пассивной.
Лучше чередовать с чем. Еще каркаде прикольный с сушкой!

она не так ощутимо успокаивает, чтоб быть пассивной. зато освежает

Ну возможно и так. А на счет того, что освежает, то эта правда! Люблю этот аромат и вкус!
А еще я знаю мята помогает от тошноты!

для пищеварения вообще очень полезна она)

Вообще узнаю куча всего нового Даже и не знала о стольких свойствах мяты