Кира Измайлова - неофициальный форум

Покажем фото своих творений

вот мое творение
жаренные молодые осьминожки в соусе

Ого. Ничего себе. Даже и не знаю как это прокомментировать. Не пробовала такого.
Я тоже люблю готовить иногда Но честно говоря еще не приходилось что то такое фотографировать. Возьму на заметку и как то выложу тоже что то такое аппетитное и красивое в плане сервировки.

Александра
выкладывай поскорее,очень хочется посмотреть

Что не помолнился мой альбом кулинарными фотографии.
Наверное, просто нету времени сейчас. Очень много работы ;-)
Но я все таки закину что нибудь потом . Самой очень хочется.

а я творю, но забываю сфотографировать) недавно творила пирожки с яблоками в коньяке и корицей) потрясающе вкусно

Animi_a
О. По ингредиентам мне показалось это очень вкусным.
А может, распишешь подробный рецепт? Думаю приготовить)

Ингредиенты:
80 г муки;
50 г крахмала;
4 ст. л. кунжута;
4 ст. л. сахара;
1 яйцо;
30 г сливочного масла;
щепотка соли;
100 мл ледяной воды;
3-5 яблок;
корица - по желанию;
растительное масло для жарки.
я добавляла еще коньяк, ибо больно вкусно)

Чистим яблоки, удаляем серцевину, нарезаем на кусочки, размер которых определяйте для себя опытным путем. Удобнее - когда они плоские, проще жарить. На мой взгляд вкуснее - когда они объемные, сочнее выходит. Красивее - когда они крупные и круглые, симпатично смотрится на блюде. Приятнее, когда маленькие и совсем-совсем хрустящие - на один укус. Облила коньяком, буквально столовой ложкой все кусочки, накрыла тарелочкой, оставила на 20-30 минут.

Готовим тесто-кляр. Смешиваем все сухие компоненты.

Добавляем рубленое масло (у меня - натертое мороженое). Растираем в однородную массу, добавляем яйцо, опять растираем.

Вливаем ледяную воду. Хорошо размешиваем. Яблоки бросаем в миску с тестом, все перемешиваем. На хорошо прогретую сковородку наливаем масло, разогреваем и выкладываем яблочные кусочки, обжариваем с двух (а иногда - и трех, четырех) сторон.

Есть лучше сразу - тогда хрустящесть теста не успевает "убежать" в начинку. Впрочем, и в остывшем варианте это очень вкусно - кунжут дает неповторимый привкус, тесто тонюсенькое, яблоки ароматные.

Можно посыпать сахарной пудрой, сварить карамель или сладкий сироп, полить медом или любимым вареньем, но все равно вкуснее, когда просто яблоки и просто хрустящее тесто.

Animi_a
Надо будет попробовать точно!)
У меня просто выпечка не очень получается. Но я не расстраиваюсь, ведь знаю, что нужна практика.

Александра
тут это даже тяжело назвать выпечкой, это больше похоже на яблоки обжаренные в кляре.

Главное, чтобы вкусно было) А на что это уже похоже - неважно.
А что ты еще такого делаешь? Что получается?

обычно получается, то что запланировано, что не может не радовать!) позже вспомню чтот нибудь кину рецепчики)

А я вконтакте нашла классную страничку. Тут собраны очень хорошие рецептики.
Советую добавится и просмотреть!
http://vk.com/chief.cooker

ух ты, спасибо! сама что нибудь пробовала сделать?

Собиралась сделать салатик один.
Но пока, что не успела. Совсем недавно открыла для себя эту страничку.

ждем фото творения)

Сегодня,например,попробовала сделать пиццу без всяких рецептов...на глаз...получилась вкусно...могу поделиться...если интересует...

пиццу тоже делаю без рецептов, когда дома остается всего понемножку, но кушать нечего) жаль я её не очень люблю, но домашним нравится

Еще бы мне очень хотелось делать красивые пирожные,как на картинках в инете(и как он умудряются так аккуратно все сделать?) Цветочки,узорчики,разноцветные слои... Наверное,это целая наука

есть видео как это делается) но мне кажется важнее вкусно приготовить, а не украшения